今日食材：菠菜
菠菜（SpinaciaoleraceaL.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
菠菜原产伊朗，唐期传入我国，现各地均有栽培，是一种常年供应市场的绿叶蔬菜，为极常见的蔬菜之一。
营养价值
食用功效
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。日常生活中可多吃一些菠菜，菠菜中含有大量的胡萝卜素，所以对眼睛的保养效果非常好，有利于让晶状体保持透明健康。
其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带*烂叶者为佳。
通肠导便防治痔疮
清洁皮肤延缓衰老
保障营养增进健康
补血护血压
适宜人群
（1）宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。
（2）忌食：患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
食用禁忌
（1）不宜与*瓜、豆腐同食，*瓜中会有维生素C分解酶，会把菠莱里的维生素C破坏得一干二净。另外，草酸在人体与钙结合最易形成肾结石或膀胱结石，如果在食物中适当增加一些钙的含量，就可以防止结石的形成。
（2）烹调时间不宜过长，因为维生素C遇热后容易氧化。
今日食谱
鸡翅金针菠菜汤
鸡翅中是鸡肉中营养最丰富，味道也最好的部位。金针菇是菌类食材，药食功效很多。菠菜更是当季物美价廉的大众利好食材。三种食材煲出的汤味道很鲜美，营养很丰富，兼有着增强免疫力、健脑、滋阴润燥、美容，抗衰老等诸多功效。
食材准备
菠菜g，金针菇g，鸡翅中g，适量盐、味精、胡椒粉、枸杞
制作步骤
1、鸡翅入蒸锅焯水后沥干水。
2、另起煮锅，鸡翅、葱姜入锅煮。
、另起煮锅，金针菇入水焯。
4、菠菜摘洗干净入水焯。
5、焯后的菠菜切成段。
6、鸡翅煮0分钟后，金针菇入锅同煮。
7、菠菜入锅煮。
8、加盐、味精煮。
9、加胡椒粉。
10、加枸杞。
11、搅拌均匀即可盛出享用。
营养搭配，健康加倍
要说集各种功能于一身的“万能药”当属白桦茸了。白桦茸是白桦树的产物，生长于白桦及银桦等桦树上,少数生长于杨树和花楸等活立木的主干树皮下或砍伐后树木的枯干上。白桦茸是一种最早发现于俄罗斯的药用真菌，其俄文名称音译为“恰卡”，早期只是西伯利亚当地居民使用的民间药方。
在健康饮食的同时，若搭配白桦茸一起饮用，则是给身体建立了一层防御又全方位调理治疗的屏障。作为第四代功能因子型保健品——是目前最高级的保健品，其代表产品是复方的食用菌食品。白桦茸则是一种生于白桦树上的药用真菌，学名桦褐孔菌，是食用菌中活性最高的一种，被誉为“真菌之王”。
白桦茸有着提高免疫力、抗肿瘤，抗艾滋病病*、抗衰老、增强免疫、降血糖、防治糖尿病、预防治疗高血压等作用。白桦茸的最有效成分在多糖体，它拥有极高的SOD活性，有助去除诱变癌症成人病的“活性氧”自由基。可以有效地清除体内的自由基，保护细胞，延长传代细胞的分裂代数，增进细胞寿命，促进代谢。白桦茸可以预防过氧化保护细胞膜和DNA不被伤害、清除体内自由基和*素、调节荷尔蒙正常分泌、提高内源性雌激素分泌、改善睡眠、润肠通便、分解脂肪、降低胆固醇储量、缓解焦虑、抑郁的功效。白桦茸具有延缓衰老，还原肌肤保湿、肤色和弹性的美容功效。因而能有效地延缓衰老，长期服用可延年益寿。