马齿苋，也叫蚂蚱菜，马马菜，豆瓣菜，指甲菜，瓜子菜。一年生肉质草本，马齿苋肥嫩多汁。生长于田园路旁，全国各地都有生长。
马齿苋味酸，性寒，具有清热解毒的功效，晚春夏初时，开始采挖最好，这时最嫩，在没有开花结子之前，比较好吃。
马齿苋的吃法很多，生拌凉菜，挖新鲜的马齿苋，摘去根，洗净，加上蒜末，味极鲜，香油或者是麻酱，都可以。吃起来酸酸的清爽可口。马齿苋炒肉，煎鸡蛋，做饺子馅，做馅饼，包大包子都可以。马齿苋是寒性的，脾胃虚寒者瑾用。
鲜马齿苋煮鸡蛋，连菜和鸡蛋一起吃，可以治疗腹泻和痢疾，马齿苋鲜草打成浆糊加上食盐，冷敷可以治疗疮毒，也可以治疗稻田皮炎，也可以治疗痔疮，鲜草煮水坐浴治疗痔疮。
在我们这里的人们都吃马齿苋，马齿苋最好是吃鲜嫩的，也有把马齿苋蒸熟晾干，冬天泡过来食用。做扣肉很好，相当于南方的梅干菜，就是晾晒时比较麻烦些。浅薄了解，就说这些。
比较老一点的马齿苋采摘的马齿苋开花时的马齿苋生长在地里的马齿线地里的大片马齿苋