我是一个地地道道湖南农村人，从小在农村长大。现在在云南这边，因为这个鱼腥草，弄出了好大一个笑话。那一次是我刚刚来昆明这边，朋友请客叫我点菜我就随便点了几个，加了一个折耳根。为什么点这个折耳根呢是感觉这个菜的名字非常奇怪而且便宜所以就点了，说实话我也不知道这个是什么东西，纯属好奇才点的。菜陆续上桌了摆满了整个桌子，这时一个朋友指着一个盘子叫我尝尝这个折耳根怎么样。这时我才仔细的端详起了这盘菜，猛地发现这不是我们小时候挖的黄刺毛根吗。
一节一节的戴白戴白的，嚼起来甜甜的。于是我就发言了，这个黄刺毛根我们农村满山遍野都是，长到菜地里害草，我们都是挖起来当野草丢了，没事就嚼两口他的根，你们这里还要钱买呢。说着夹起两根就往嘴里放，味道怪怪的，有点脆。这不对啊！不是我们农村吃的黄刺毛根啊，这个味道有点熟悉我绝对见过，我想想哦，想起来了这个不是我们那边母猪生完小猪去田埂边挖的臭草吗。于是我的笑话出了，我说朋友们这个东西你们确定能吃吗？这个在我们那边叫臭草也叫鱼腥草不叫折耳根。我们那边没人吃这个东西，只是家里边母猪生完小猪了我们去挖点煮水给母猪吃，这样母猪和小猪不容易上火，你们要吃这猪吃的东西吗?。还没有说完我的话就惹得他们哄堂大笑。现在他们看见我一次就笑一次，走兄弟我们啃点猪食去。搞得我也是无言以对啊，怪只怪刚刚从农村出来见识少呗。
折耳根也叫侧耳根、猪鼻孔、臭草、鱼鳞草、折耳根、肺形草鱼腥草等。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等病症。现代药理学实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用
鱼腥草对猪的各种细菌和病毒的混合感染，高热病、口蹄溃烂、猪瘟、蓝耳病等都有一定的作用。所以我们那边用鱼腥草喂猪。
据说鱼腥草是目前发现的唯一一种能够在原子弹爆发点生长的中药材，这也就间接的说明鱼腥草具有很强的抗辐射能力，并且不会对身体造成毒副作用。所以，一些经常需要使用电脑的人群或者是空勤人员等需要经常接近辐射源的人群，适量的用鱼腥草泡水喝是非常不错的选择，能有效促进身体健康。
其实我们当时吃的凉拌折耳根是最简单的吃法他还有很多其他的吃法：
1.凉拌鱼腥草
做法：首先把鱼腥草的根部和它的须部去除，用清水洗干净后，冷水泡10分钟左右，备用。然后把干辣椒切段，放到微微热的油锅中炸，直到酥脆并伴有香味为止，将其和油一起倒到碗中。把鱼腥草放到碗里，加入盐酱油和花椒，充分搅拌均匀后即可。
2.鱼腥草炒鸡蛋
做法：首先把鱼腥草的根部和它的须部去除，用清水洗干净后，切成段。同时将鸡蛋打好。等到锅中的油烧热以后放入葱花爆香，然后放鱼腥草和鸡蛋翻炒，成块后加入适量的水和盐，等到鸡蛋熟透后即可。
3.鱼腥草蒸鸡
做法：首先把鱼腥草的根部和它的须部去除，用清水洗干净后，切成段。然后处理好新鲜的鸡，放入容器内，加入葱姜蒜和盐，再放适量清水，放入蒸锅中，等到蒸熟后，加入鱼腥草，稍微焖几分钟即可。
还有折耳跟炸洋芋，折耳根烤豆腐，折耳根烤鱼等，只有吃货想不到没有吃货吃不到。
一方水土养育一方人每个地区的水土环境，人文环境都不同，人的性格，生活方式，思想观
念，人文历史也就随之而改变，而生活在一起的人，性格也会很相似。就拿折耳跟来说对于我们那里来说，这是给猪吃的这个是由于我们那里的水土环节决定的。但是在云南昆明这边这是一种美食吃了对身体好，就连七老八十的老奶奶只要啃的动也来两根，这是由于这边的人文环境带动的。好的东西终究传播的越来越好，所以折耳根已经走出农村占领城市的大街小巷。吃货们有福了。