辣椒，是重要的蔬菜和调味品。但是，你有没有注意到一些豪门贵户和资深修行人，几乎不吃辣椒，你知道为什么吗？秋冬天，也建议少食辛辣，这是为什么呢？这要从辣椒的性味和作用说起。辣椒，性热、味辛，能温中健胃，散寒燥湿，发汗，有强烈的局部刺激作用，能增进食欲，促进胃肠道消化功能，辣椒碱可刺激人舌的味觉感受器等。
对于豪门贵户，通常会非常在意外在形象和个人修养，且时常要保持理性状态，性情平和、温文尔雅。这就很自然地不会选择辣椒这样性热，可让人脸红、耳赤、甚至流泪的食物或调味品，从而减少辣椒带来的刺激和食欲增加。这些都与优雅、绅士/淑女不沾边。
再有就是，与个人体质和饮食偏好有关。中医认为，体型偏瘦的人多属阴虚和热性体质，常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食辛辣，就会使这些症状加重，导致出血、过敏和炎症。越是有身份地位、体面的人，越是擅长自我情绪管理，自然会远离让自己烦躁易怒的食物，或者本能上就有一种免疫力。
对于修行人，除了这些，还因为辣椒的刺激性让人气息粗浅、混乱、不利于安定身心，引发食欲增加、贪欲升起。虽然辣椒并没有在五辛之内，但是想要提高修行或者更有利于身心的角度，还是少吃或不吃为好。
秋冬季，天冷，辣椒可以散寒燥湿，为什么建议少食辛辣呢？
辣椒是温暖的辣味有发散、行气、活血等作用，吃多了容易使肺气过盛，耗伤气阴，而秋冬季人体处于收敛、藏养状态，养阴为主，所以不能吃太多辣，过度宣泄。否则，容易导致免疫力降低而罹患感冒，出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔烘热、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等类似于「上火」的症状。
再者，五味平衡，才是悦性食养之道。虽然辣椒能驱寒、止痢、杀虫、增强食欲、促进消化，但是膳食上讲究酸、苦、甘、辛、咸，五味调和，过分偏爱辣味，容易造成阴阳失调，引发身心灵失衡。
辣椒的辣味是一种让人欲罢不能的味觉体验。而且，每百克辣椒维生素C含量高达毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。所以，让人不吃辣几乎是不可能的事情。
无辣不欢，一餐饭需要辣味助兴，那种愉悦感是让人刻骨铭心的。好吃辣，已经不是云南、贵州、四川、湖南等地的专属，地域限制已不再明显，更多的是个人饮食偏好。曾经，就经历一件非常尴尬的事情。在帮客人安排午餐时，忽略了辣味，其助理看了餐厅送来的菜单也没有异议。结果，可想而知了，拌着辣椒酱吃，真是尴尬、失礼。
现在有了非常多的辣椒品种，有的不那么辣，有的还比较清甜，比如甜椒。这给人们提供了更多的选择，在满足口腹之欲的同时，也可以在日常菜谱中加入一点辣椒，充分利用辣椒的杀菌、防腐、调味、营养、驱虫等作用，调养身心。需要注意的是，根据一些医学资料，一些人是真的要少吃或不吃辣。比如体型偏瘦的人，孕妇，肾炎患者，慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者等等。因此，吃不吃辣，吃多吃少还是要根据个人情况和时节而定。
当你被辣了，怎么办？
如果不小心吃到过辣的食物，会觉得很热，肠胃还可能隐隐作痛。这时，就会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。事实上，这样做并不会很理想。因为，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难理解，为什么啤酒比水更容易冲淡辣味，吃烧烤都喜欢喝啤酒。
通常，只需要加点醋或者吃些甜味食物，就可以快速有效地平衡辣味带来的刺激和不适。吃辣加醋还可以不上火。另外，喝些牛奶和吃奶制品也不错。若被辣到了，身边有什么就用什么喔。
好是懿德，三德六味，悦性食养